吃堅果的注意事項 還有不到一個多月就要過年了，我想家家戶戶都已經(jīng)開始準備那些比較堅挺的年貨了，就比如說堅果類的，像核桃丫，葡萄干丫，開心果丫，巴旦木丫等等。但是，這個時候我們就要警惕了，就怕因為喜歡吃堅果，吃起來就沒有節(jié)制，不符合健康養(yǎng)生，這時候就要注意了。shinco下面就說說常見的這些吧。shinco　　核桃——老年人和絕經(jīng)期婦女　　很多研究表明，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。　　一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)，所以，不要剝掉這層皮。老中醫(yī)提醒大家春節(jié)過年要注意，健康養(yǎng)生為首，吃堅果要注意了。　　腰果——加班飲食無規(guī)律的女性　　對于經(jīng)常加班飲食無規(guī)律的女性，建議選擇腰果作為零食。腰果含有豐富的油脂，不僅可以潤腸通便還有助于潤膚美容，腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，但腰果不適合膽功能嚴重不良者、腸炎腹瀉患者，肥胖及過敏者也要慎用。　　榛子——兒童　　榛子營養(yǎng)豐富，非常適合家中兒童食用。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。由于其營養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。老中醫(yī)提醒大家春節(jié)過年要注意，健康養(yǎng)生為首，吃堅果要注意了。　　葵花籽——失眠人士　　每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。中醫(yī)學(xué)家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。　　開心果——心臟不好的人　　開心果堪稱“心臟之友”。主要含單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，減少心臟病。一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。老，

吃堅果究竟有什么好處？ 一、補腦益智是堅果強項　　腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成，毫無疑問堅果具備這些營養(yǎng)。無論是對于大腦發(fā)育來說需要的第一營養(yǎng)成分--不飽和脂肪酸，還是構(gòu)成腦神經(jīng)細胞的主要成分--氨基酸，堅果含量都綽綽有余。二、減少慢性病發(fā)生幾率　　《美國臨床營養(yǎng)學(xué)期刊》上一項對5000多人的研究發(fā)現(xiàn)，吃較多堅果的人，體內(nèi)發(fā)炎生化指標較低。研究人員運用問卷評估受試者飲食習(xí)慣，并為這些人抽血檢測多項發(fā)炎指標。在調(diào)整了年齡、健康狀況、生活習(xí)慣與其它變數(shù)后發(fā)現(xiàn)，如果一周吃5份以上堅果，其C反應(yīng)蛋白、介白素6濃度都比不吃堅果者低。　　三、降低女人胰腺癌發(fā)生風(fēng)險　　哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬布萊姆婦女醫(yī)院研究員對7.5萬名美國婦女的相關(guān)數(shù)據(jù)進行胰腺癌與吃堅果之間的研究。這些參試婦女沒有一人存在胰腺癌病史。研究員表示，與不吃堅果的女性相比，女性每周吃堅果至少兩次，每次1盎司（約合28克），可顯著降低罹患胰腺癌危險。四、降低女人發(fā)生2型糖尿病的危險　　美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34～59歲的婦女進行了16年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，多食堅果能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險。他們認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物，這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。五、調(diào)節(jié)體內(nèi)血脂水平　　調(diào)節(jié)血脂北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部肖穎教授等，于2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續(xù)服用4周，對其血脂進行觀察。結(jié)果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。愛吃堅果的女人必看堅果選購大法堅果近年來成為網(wǎng)紅零食，各種零食品牌均插足堅果市場，滿足女白領(lǐng)們?nèi)找嬖鲩L的堅果選購需求。可是，令人后怕的是，某些網(wǎng)紅品牌堅果卻被查出不合格，女白領(lǐng)們還能開心地吃堅果嗎？別迷茫，接下來我們就奉上女人堅果選購大法。1.原味堅果是最佳選擇。加工過的堅果往往含有大量的鹽分，高鹽高糖的東西因為口味夠重容易吃多，對控制體重不利，吃完后咽喉也會不舒服。另外，咸、甜等經(jīng)過調(diào)味的堅果中含有大量的鹽和糖分會導(dǎo)致血壓和血糖升高。油炸的堅果也不健康，堅果本身就含有50%左右的脂肪，油炸后脂肪含量會更高。油炸還會破壞堅果中的B族維生素，甚至增加致癌風(fēng)險。2.提防漂白開心果、染色綠瓜子。不少地方賣的開心果白又飽滿，但太白的開心果很可能是用二氧化硫熏蒸過，或用雙氧水漂白過的。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局也曾發(fā)布《炒貨產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查質(zhì)量公告》，指出個別品牌的白瓜子或綠茶瓜子中二氧化硫殘留過高。而小劑量接觸二氧化硫，會導(dǎo)致人嗅覺遲鈍、慢性鼻炎、肺通氣功能和免疫功能下降。且食品專家也曾表示：這些堅果之所以被漂白，除了好看，還有一個原因，就是將過期發(fā)霉堅果上的霉點洗掉。沒有經(jīng)過漂白的開心果外殼是奶黃色的，果衣為紫紅色，果仁是淺綠色；漂白過的則外殼蒼白，果衣和果仁都是暗黃色。3.配蜂蜜，不上火。許多人常常吃完堅果會出現(xiàn)咽痛、口瘡、舌頭起泡等上火的癥狀。專家表示：堅果大都性偏熱，其中板栗、葵花子、山核桃等更溫一些，每次吃一把即可；而甜杏仁、松子、南瓜子等偏涼一些，能稍微多吃點。堅果還都有滋潤的效果，吃堅果的時候喝一杯蜂蜜水，不但能增加潤性，還能減輕上火。另外，生的堅果比熟的不容易上火。女人與堅果有著難以言喻的緣分，吃堅果的好處真是多不勝數(shù)。愛吃堅果的女人記得。