吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng) 還有不到一個(gè)多月就要過年了，我想家家戶戶都已經(jīng)開始準(zhǔn)備那些比較堅(jiān)挺的年貨了，就比如說堅(jiān)果類的，像核桃丫，葡萄干丫，開心果丫，巴旦木丫等等。但是，這個(gè)時(shí)候我們就要警惕了，就怕因?yàn)橄矚g吃堅(jiān)果，吃起來就沒有節(jié)制，不符合健康養(yǎng)生，這時(shí)候就要注意了。shinco下面就說說常見的這些吧。shinco　　核桃——老年人和絕經(jīng)期婦女　　很多研究表明，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼帷⒂退帷⒖寡趸镔|(zhì)等對保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。　　一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營養(yǎng)，所以，不要?jiǎng)兊暨@層皮。老中醫(yī)提醒大家春節(jié)過年要注意，健康養(yǎng)生為首，吃堅(jiān)果要注意了。　　腰果——加班飲食無規(guī)律的女性　　對于經(jīng)常加班飲食無規(guī)律的女性，建議選擇腰果作為零食。腰果含有豐富的油脂，不僅可以潤腸通便還有助于潤膚美容，腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，但腰果不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎腹瀉患者，肥胖及過敏者也要慎用。　　榛子——兒童　　榛子營養(yǎng)豐富，非常適合家中兒童食用。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。由于其營養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。老中醫(yī)提醒大家春節(jié)過年要注意，健康養(yǎng)生為首，吃堅(jiān)果要注意了。　　葵花籽——失眠人士　　每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。中醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。　　開心果——心臟不好的人　　開心果堪稱“心臟之友”。主要含單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，減少心臟病。一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時(shí)間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。老，

吃堅(jiān)果究竟有什么好處？ 一、補(bǔ)腦益智是堅(jiān)果強(qiáng)項(xiàng)　　腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成，毫無疑問堅(jiān)果具備這些營養(yǎng)。無論是對于大腦發(fā)育來說需要的第一營養(yǎng)成分--不飽和脂肪酸，還是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分--氨基酸，堅(jiān)果含量都綽綽有余。二、減少慢性病發(fā)生幾率　　《美國臨床營養(yǎng)學(xué)期刊》上一項(xiàng)對5000多人的研究發(fā)現(xiàn)，吃較多堅(jiān)果的人，體內(nèi)發(fā)炎生化指標(biāo)較低。研究人員運(yùn)用問卷評(píng)估受試者飲食習(xí)慣，并為這些人抽血檢測多項(xiàng)發(fā)炎指標(biāo)。在調(diào)整了年齡、健康狀況、生活習(xí)慣與其它變數(shù)后發(fā)現(xiàn)，如果一周吃5份以上堅(jiān)果，其C反應(yīng)蛋白、介白素6濃度都比不吃堅(jiān)果者低。　　三、降低女人胰腺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)　　哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬布萊姆婦女醫(yī)院研究員對7.5萬名美國婦女的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行胰腺癌與吃堅(jiān)果之間的研究。這些參試婦女沒有一人存在胰腺癌病史。研究員表示，與不吃堅(jiān)果的女性相比，女性每周吃堅(jiān)果至少兩次，每次1盎司（約合28克），可顯著降低罹患胰腺癌危險(xiǎn)。四、降低女人發(fā)生2型糖尿病的危險(xiǎn)　　美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系的研究人員曾對11個(gè)國家的8.4萬名34～59歲的婦女進(jìn)行了16年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，多食堅(jiān)果能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險(xiǎn)。他們認(rèn)為，堅(jiān)果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物，這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。五、調(diào)節(jié)體內(nèi)血脂水平　　調(diào)節(jié)血脂北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部肖穎教授等，于2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續(xù)服用4周，對其血脂進(jìn)行觀察。結(jié)果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。愛吃堅(jiān)果的女人必看堅(jiān)果選購大法堅(jiān)果近年來成為網(wǎng)紅零食，各種零食品牌均插足堅(jiān)果市場，滿足女白領(lǐng)們?nèi)找嬖鲩L的堅(jiān)果選購需求。可是，令人后怕的是，某些網(wǎng)紅品牌堅(jiān)果卻被查出不合格，女白領(lǐng)們還能開心地吃堅(jiān)果嗎？別迷茫，接下來我們就奉上女人堅(jiān)果選購大法。1.原味堅(jiān)果是最佳選擇。加工過的堅(jiān)果往往含有大量的鹽分，高鹽高糖的東西因?yàn)榭谖秹蛑厝菀壮远啵瑢刂企w重不利，吃完后咽喉也會(huì)不舒服。另外，咸、甜等經(jīng)過調(diào)味的堅(jiān)果中含有大量的鹽和糖分會(huì)導(dǎo)致血壓和血糖升高。油炸的堅(jiān)果也不健康，堅(jiān)果本身就含有50%左右的脂肪，油炸后脂肪含量會(huì)更高。油炸還會(huì)破壞堅(jiān)果中的B族維生素，甚至增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。2.提防漂白開心果、染色綠瓜子。不少地方賣的開心果白又飽滿，但太白的開心果很可能是用二氧化硫熏蒸過，或用雙氧水漂白過的。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局也曾發(fā)布《炒貨產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查質(zhì)量公告》，指出個(gè)別品牌的白瓜子或綠茶瓜子中二氧化硫殘留過高。而小劑量接觸二氧化硫，會(huì)導(dǎo)致人嗅覺遲鈍、慢性鼻炎、肺通氣功能和免疫功能下降。且食品專家也曾表示：這些堅(jiān)果之所以被漂白，除了好看，還有一個(gè)原因，就是將過期發(fā)霉堅(jiān)果上的霉點(diǎn)洗掉。沒有經(jīng)過漂白的開心果外殼是奶黃色的，果衣為紫紅色，果仁是淺綠色；漂白過的則外殼蒼白，果衣和果仁都是暗黃色。3.配蜂蜜，不上火。許多人常常吃完堅(jiān)果會(huì)出現(xiàn)咽痛、口瘡、舌頭起泡等上火的癥狀。專家表示：堅(jiān)果大都性偏熱，其中板栗、葵花子、山核桃等更溫一些，每次吃一把即可；而甜杏仁、松子、南瓜子等偏涼一些，能稍微多吃點(diǎn)。堅(jiān)果還都有滋潤的效果，吃堅(jiān)果的時(shí)候喝一杯蜂蜜水，不但能增加潤性，還能減輕上火。另外，生的堅(jiān)果比熟的不容易上火。女人與堅(jiān)果有著難以言喻的緣分，吃堅(jiān)果的好處真是多不勝數(shù)。愛吃堅(jiān)果的女人記得。